WATAの人
2月24日 銘店伝説誕生の日。
香川県綾歌郡綾川町に本社を置き、生ラーメンやスープの製造・販売などを手がける会社が制定した日のようです。 主力商品「銘店伝説」シリーズは、人気ラーメン店の味を忠実に再現し、家庭でも気軽にその味を楽しんでもらえるチルドラーメンは、スーパーなんかにいくとめちゃくちゃ悩んでしまいますよね…。 ラーメン食べたくなりました…。 いつか渡修呉服店も銘店シリーズなるラーメン店に…。
2月24日 銘店伝説誕生の日。
香川県綾歌郡綾川町に本社を置き、生ラーメンやスープの製造・販売などを手がける会社が制定した日のようです。 主力商品「銘店伝説」シリーズは、人気ラーメン店の味を忠実に再現し、家庭でも気軽にその味を楽しんでもらえるチルドラーメンは、スーパーなんかにいくとめちゃくちゃ悩んでしまいますよね…。 ラーメン食べたくなりました…。 いつか渡修呉服店も銘店シリーズなるラーメン店に…。
2月23日 ふろしきの日。「あの時のワイン」が繋いでくれた、粋な一杯。小布施ワイナリーが醸す『...
日常のなかの、特別な心遣い そこで差し出されたのが、写真の一本。 「以前、ワインを愉しんでいるのを見て、これなら喜んでくれると思って」 その言葉に、胸が熱くなりました。私の好みを解釈し、日本酒という枠組みの中で「ワインのような体験」を贈ってくださったその感性。ものづくりや商いにおいても、こうした「相手を想う想像力」こそが、何よりの価値だと改めて気づかされます。ありがとうございます！ ドメーヌ・ソガの哲学。日本酒とワインの境界線 このお酒は、長野県の小布施ワイナリーが、冬の数週間だけ、極少量、自らの手で醸す「ソガ・ペール・エ・フィス（サケ エロティック）」。 ラベルを見れば、まるでブルゴーニュの高級ワインのような佇まいですが、中身は一切の妥協を排した「生酛（きもと）」造りの日本酒です。 100年前の酵母の共演： いただいたのは「Numéro Six（6号酵母）」と「Deux（2号酵母）」が混ざり合う2025年の逸品。 酸の美しさ： ワイン好きを魅了する理由は、その「酸」の質にあります。甘みに頼らず、伸びやかな酸と生酛由来の奥行きが、ワイングラスの中でエレガントに花開きます。 つくり手の矜持： 醸造アルコールや添加物を使わず、バイオダイナミックな思考で米と向き合う。その姿勢は、私たちが大切にしている「日本の手仕事」の精神そのものです。 一杯のお酒が教えてくれたこと 口に含むと、爽やかな酸の後に、米の力強い生命力が広がります。まさに「ワインのような、しかし日本酒でしかあり得ない」唯一無二の味わいでした。 あ〇〇さんが選んでくれたこの一本のおかげで、美味しいお酒以上の「豊かな時間」を過ごすことができました。 相手を想い、その背景にある物語ごと届ける。 私の家業や、今進めているプロジェクトにおいても、こうした「心遣いの解像度」を大切にしていきたい。そう強く感じた夜でした。 素晴らしい出会いに、感謝を込めて。
2月23日 ふろしきの日。「あの時のワイン」が繋いでくれた、粋な一杯。小布施ワイナリーが醸す『...
日常のなかの、特別な心遣い そこで差し出されたのが、写真の一本。 「以前、ワインを愉しんでいるのを見て、これなら喜んでくれると思って」 その言葉に、胸が熱くなりました。私の好みを解釈し、日本酒という枠組みの中で「ワインのような体験」を贈ってくださったその感性。ものづくりや商いにおいても、こうした「相手を想う想像力」こそが、何よりの価値だと改めて気づかされます。ありがとうございます！ ドメーヌ・ソガの哲学。日本酒とワインの境界線 このお酒は、長野県の小布施ワイナリーが、冬の数週間だけ、極少量、自らの手で醸す「ソガ・ペール・エ・フィス（サケ エロティック）」。 ラベルを見れば、まるでブルゴーニュの高級ワインのような佇まいですが、中身は一切の妥協を排した「生酛（きもと）」造りの日本酒です。 100年前の酵母の共演： いただいたのは「Numéro Six（6号酵母）」と「Deux（2号酵母）」が混ざり合う2025年の逸品。 酸の美しさ： ワイン好きを魅了する理由は、その「酸」の質にあります。甘みに頼らず、伸びやかな酸と生酛由来の奥行きが、ワイングラスの中でエレガントに花開きます。 つくり手の矜持： 醸造アルコールや添加物を使わず、バイオダイナミックな思考で米と向き合う。その姿勢は、私たちが大切にしている「日本の手仕事」の精神そのものです。 一杯のお酒が教えてくれたこと 口に含むと、爽やかな酸の後に、米の力強い生命力が広がります。まさに「ワインのような、しかし日本酒でしかあり得ない」唯一無二の味わいでした。 あ〇〇さんが選んでくれたこの一本のおかげで、美味しいお酒以上の「豊かな時間」を過ごすことができました。 相手を想い、その背景にある物語ごと届ける。 私の家業や、今進めているプロジェクトにおいても、こうした「心遣いの解像度」を大切にしていきたい。そう強く感じた夜でした。 素晴らしい出会いに、感謝を込めて。
